爲什麼麪包裏通常會有許多小孔，支付寶9月1日小雞答案2022螞蟻莊園

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題目二：爲什麼麪包裏通常會有許多小孔?

答案：加了酵母

解析：麪包裏有小孔是因爲麪包在製作的過程中要給麪粉加入一定量的酵母。酵母中的酶將澱粉分解成麥芽糖等，併產生大量的二氧化碳氣體。二氧化碳氣體分佈在麪筋網裏。再經過揉麪和烤制，麪糰裏的二氧化碳受熱膨脹，麪包裏就有了許多小孔。