干紫菜是紫色的,炖汤后却变成了绿色,这是买到假紫菜了吗,支付宝3月9答案
支付宝蚂蚁庄园小课堂3月9日每日一题答案是什么?支付宝蚂蚁庄园小课堂每天的凌晨更新一道题目,答对后能领取小鸡饲料,今天的问题是“干紫菜是紫色的,炖汤后却变成了绿色,这是买到假紫菜了吗?”不知道答案的朋友不妨随三大妈小编一起来看看吧。
【庄园小课堂往期答案汇总】
干紫菜是紫色的,炖汤后却变成了绿色,这是买到假紫菜了吗?
不是,是正常现象
肯定是
正确答案:不是,是正常现象
答案解析:紫菜之所以是紫色的,是因为干紫菜中含有丰富的“藻红素”,藻红素性质不稳定,遇热会分解,分解以后其中的叶绿素和叶黄素就成为了主要的呈色物质,叶绿素的含量最高,它取代了藻红素的位置,从而将叶片“变成”绿色,紫菜也就因此“从紫转绿”了。
蚂蚁庄园介绍
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