涮火锅时吃的“牛上脑”,—般是指牛什么部位的肉,支付宝蚂蚁庄园10月17日答案2021
支付宝蚂蚁庄园小课堂2021年10月17日每日一题答案是什么?支付宝蚂蚁庄园小课堂每天的凌晨更新一道题目,答对后能领取小鸡饲料,今天的问题是【涮火锅时吃的“牛上脑”,—般是指牛什么部位的肉】?下面小编就给大家带来了正确答案,不清楚的朋友不妨随三大妈小编一起来看看吧。
支付宝蚂蚁庄园10月17日答案2021
涮火锅时吃的“牛上脑”,—般是指牛什么部位的肉
正确答案:牛的后颈部
牛上脑指的是肉牛后颈部,脊骨两侧的肉,俗称“脖子肉”,这个部位的肉的特点是肥瘦交错比例比较均匀,总体的口感还是偏瘦,肉质细嫩多汁,品质好的上脑肉有好看的大理石花纹,口感绵软,入口即化,脂肪低而蛋白质含量高,适合涮火锅,可煎炸,炸和烧烤。
蚂蚁庄园介绍
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