雞蛋最好不要和哪種食物一起存放,支付寶答題答案11月17日每日2021(1)
支付寶螞蟻莊園小課堂每天的凌晨更新一道題目,答對後能領取小雞飼料,然後可以看到兩個明日早知道問題,今天的明日早知道問題之一是【雞蛋最好不要和哪種食物一起存放】?下面小編就給大家帶來了支付寶螞蟻莊園小課堂2021年11月17日每日一題正確答案,不清楚的朋友不妨隨三大媽小編一起來看看吧。
支付寶螞蟻莊園11月17日答案2021
今日題目:雞蛋最好不要和哪種食物一起存放?
A、大蒜
B、玉米
正確答案:A、大蒜
答案解析:
雞蛋不可橫放儲存
新鮮雞蛋的蛋白濃稠,能有效地將蛋黃固定在蛋白中央。存放久了,尤其是外界溫度較高時,蛋白黏液在蛋白酶的作用下會慢慢脫去一部分水分,失去固定蛋黃的作用。這時如把雞蛋橫放,由於蛋黃比重比蛋白小,蛋黃就會上浮,靠近蛋殼,變成粘殼蛋。所以,雞蛋不宜橫放儲存。
因此類物質如蔥、姜、辣椒等的強烈氣味會通過蛋殼上的氣孔滲入雞蛋中,加速雞蛋變質。
因雞蛋取出後在室溫下會“發汗”,小水滴中的細菌和微生物會很快透過蛋殼深入蛋液內層,所以雞蛋已不能保質,要馬上食用。
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