想讓燉肉更易軟爛製作的過程中可以加入,支付寶螞蟻莊園今日答題3月26日答案2022
想讓燉肉更易軟爛製作的過程中可以加入?這是支付寶螞蟻莊園小課堂2022年3月26日題目,答對後能領取小雞飼料180克,很多小夥伴可能不清楚今日答案是什麼,下面小編就給大家帶來了支付寶螞蟻莊園小課堂今日答題3月26日答案2022,不清楚的朋友不妨隨三大媽小編一起來看看吧。
支付寶螞蟻莊園今日答題3月26日答案2022
題目二:想讓燉肉更易軟爛製作的過程中可以加入?
答案:山楂幹
解析:山楂中有機酸含量高,可以嫩化肉的纖維,從而使其更容易燉爛,還能起到解膩的作用。鮮山楂受季節約束,燉肉時大家可以選擇山楂幹。
在燉肉的過程中,可以加幾片山楂幹。山楂中的脂肪酶可以促進肉質脂肪的分解,山楂酸能提高蛋白分解酶的活性,將山楂與肉同煮,可以讓肉質軟嫩、口感酥爛,而且還能去除肉的腥味,吃起來特別解膩。
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