過年品美食,以下哪項屬於國家級非物質文化遺產,支付寶答題1月16日答案2023螞蟻莊園
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支付寶答題1月16日答案2023螞蟻莊園
題目:過年品美食,以下哪項屬於國家級非物質文化遺產?
A、北京烤鴨
B、粒把
正確答案:A、北京烤鴨
答案解析:
2008年,北京烤鴨入選第二批國家級非物質文化遺產名錄,號稱“舌尖上的非遺”。
北京烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜,起源於中國南北朝時期,《食珍錄》中已記有炙鴨,在當時是宮廷名菜。用料為優質肉食鴨,果木炭火烤制,色澤紅潤,肉質肥而不膩,外脆裡嫩。北京烤鴨分為兩大流派,而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅豔,肉質細嫩,味道醇厚,肥而不膩的特色,被譽為“天下美味”。
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