味精加熱太久真的會致癌嗎，支付寶答題10月19日答案2023螞蟻莊園

味精加熱太久真的會致癌嗎？這是支付寶答題10月19日題目，正確答案是不會，別擔心。當味精加熱超過120℃時，會生成一種名爲焦穀氨酸鈉的物質，這種物質會讓味精失去鮮味，但並不會致癌。還不清楚支付寶螞蟻莊園小課堂2023年10月19日題目答案的朋友來看看吧，給大家做個參考！

支付寶答題10月19日答案2023螞蟻莊園

1、題目：味精加熱太久真的會致癌嗎

不會，別擔心

真的，最好別吃

2、正確答案：不會，別擔心

3、答案解析：

味精，化學名稱爲穀氨酸鈉，是一種透過糧食發酵而來的天然調味品，並不是化工合成產物。然而，當味精加熱超過120℃時，會生成一種名爲焦穀氨酸鈉的物質，這種物質會讓味精失去鮮味，但並不會致癌。實際上，世界衛生組織的評估表明，味精在正常食用範圍內是安全的，每人每天的推薦攝入量爲每人每千克體重30毫克。