胡蘿蔔富含胡蘿蔔素,怎麼吃更好吸收,支付寶螞蟻莊園今日答題4月27日答案2022
胡蘿蔔富含胡蘿蔔素,怎麼吃更好吸收?這是支付寶螞蟻莊園小課堂2022年4月27日題目,答對後能領取小雞飼料180克,很多小夥伴可能不清楚今日答案是什麼,下面小編就給大家帶來了支付寶螞蟻莊園小課堂今日答題4月27日答案2022,不清楚的朋友不妨隨三大媽小編一起來看看吧。
支付寶螞蟻莊園今日答題4月27日答案2022
今日答題:胡蘿蔔富含胡蘿蔔素,怎麼吃更好吸收?
A、加熱煮熟再吃
B、直接生吃
正確答案:A、加熱煮熟再吃
答案解析:
吃胡蘿蔔時與脂肪含量較高的食物一起烹飪熟,並同吃可以更好吸收胡蘿蔔素。
胡蘿蔔素存在於胡蘿蔔的細胞壁中,而細胞壁是由纖維素構成,人體無法直接消化,唯有透過切碎、煮熟及咀嚼等方式使其細胞壁破碎,胡蘿蔔素才能釋放出來,所以一般生吃是無法吸收胡蘿蔔素的。又由於胡蘿蔔素是脂溶性的,脂肪經胰酶和膽鹽作用形成膠粒,胡蘿蔔素溶於其中而一同被吸收,所以脂肪對胡蘿蔔素可以起到運輸作用,所以胃腸道吸收時,脂肪的含量會影響胡蘿蔔素的吸收。脂肪也可以刺激膽汁分泌乳化脂肪,從而促進胡蘿蔔素的吸收。
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